Chez Toké, nous avons la chance de travailler avec des partenaires d'exception. Aujourd'hui, nous souhaitons mettre en lumière l'un de nos fournisseurs historiques : Didier Massot, Meilleur Ouvrier de France en Boucherie et champion du Monde 2016. 🏆🇫🇷
Didier Massot et son équipe vous proposent le meilleur de nos terroirs, issus d'une agriculture extensive ou biologique en circuit court. Chez Didier, le seul intermédiaire entre l'éleveur et nous, c'est l'abattoir, et pas n’importe lequel ! ETABLISSEMENTS GESLER : gage de qualité grâce au respect absolu du bien-être animal 🐄 et de l’environnement 🌱 pour des viandes toujours plus savoureuses. Cet abattoir familial, niché dans un écrin de verdure en plein cœur de l’Ain, à quelques pas de notre Fabrique à Empanadas, offre une transparence et une proximité qui garantissent une traçabilité irréprochable et une qualité inégalée.
Tout au long de sa carrière, Didier a parcouru la France et le monde pour sourcer le meilleur du meilleur. Concernant le bœuf, voici quelques-unes des perles rares qu'il a dénichées pour nous :
- Parthenaise
- Aubrac
- Salers
- Blonde d'Aquitaine
- Limousine
Vous l’aurez compris, pas de vache laitière réformées dans nos Tokés. Uniquement du bœuf de Race Supérieur ! 🥩🔥
Les éleveurs avec lesquels Didier travaille sont principalement issus de la région Rhône-Alpes, de l'Ain, de la Saône-et-Loire et du Gers. Ces artisans de la terre élèvent leurs bêtes en plein air, avec un complément céréalier pour l'hiver, garantissant ainsi une viande de qualité exceptionnelle. 🌾🏞️
Didier Massot prône la zéro perte et valorise la bête entière, respectant ainsi le travail minutieux des paysans. Cette philosophie de valorisation intégrale se reflète dans chaque morceau de viande utilisé dans nos recettes de tokés. 👨🌾🔪
Chez Toké, nous sommes fiers de pouvoir compter sur l'expertise de Didier Massot pour offrir à nos clients des empanadas d'une qualité incomparable. Ses sélections rigoureuses et son respect des traditions bouchères françaises font de chaque bouchée un véritable hommage à notre terroir. 🌟
Rejoignez-nous pour savourer la différence que fait un Meilleur Ouvrier de France dans chaque Toké. 😋🥟
Découvrez nos recettes 👉 https://lnkd.in/eqV5xRtj
Bon appétit ! 🍽️
